Doce de abóbora fantasmagórico

Achei tão bonitinho! =3

Ingredientes

Pudim:

1 pacote de gelatina

2 xícaras de leite integral

1 xícara de açúcar

6 gemas (reservar 2 claras para a cobertura)

1 / 4 colher de chá de canela em pó

1 / 4 colher de chá de sal fino

420g de purê de abóbora

Cobertura:

2 ovos

1 / 3 xícaras de açúcar

1 / 2 colher de chá de creme tártaro

1 pitada de sal fino

Modo de preparo

Para o pudim:

Coloque 1 colher de sopa de água fria em uma tigela grande. Polvilhe a gelatina sobre a superfície, não mexa e reserve até que a gelatina amacie.

Bata o leite, o açúcar, as gemas, a canela e o sal e depois cozinhe em banho maria mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar. Antes de começar a ferver retire do fogo e despeje sobre a gelatina, mexendo sempre até que a gelatina se dissolva completamente e uniformemente. Adicione mistura no purê de abóbora e bata até ficar bem lisa. 

Divida mistura em 12 potinhos e leve à geladeira até endurecer. Cerca de 4 a 8 horas.

Para a cobertura:

Bater as 2 claras de ovo, açúcar, creme tártaro e sal em uma tigela. Bata mistura em banho maria até que fique quente e dissolva todo o açucar. Bata mistura em uma batadeira até obter ponto de pico (quando vira não cai).

Coloque cobertura no pudim em forma de fantasma e reserve na geladeira por mais 2 horas.

Voiláá!